Toutes nos courgettes, aubergines et poivrons sont des matières premières fraîches, choisies une à une, coupées et grillées. Cette préparation, associée à la pasteurisation, assure un croquant et une texture parfaits. L’huile d’olive joue un rôle crucial dans cette préparation car elle permet de conserver la fraîcheur et la saveur de ces légumes. L’absence de vinaigre est l’une des meilleures caractéristiques de ce produit car l’acidité est réduite au minimum.Pour cette raison, ces légumes peuvent également être réchauffés et servis chauds. Ils sont donc la meilleure solution pour enrichir la table : en apéritif, en accompagnement ou pour assaisonner la pizza. En particulier, nos poivrons grillés sont parfaits avec la bagna cauda, qui n’altère pas leur goût et doit être dégusté après quelques minutes au four.